Mezcladores planetarios GASTRORAG y GEMLUX
Nombre de esta especie. amasadoras debido al hecho de que durante su operación, el agitador gira simultáneamente alrededor de su eje y alrededor del centro del tazón, simulando la rotación de los planetas alrededor del Sol. El movimiento complejo del órgano de amasado garantiza una mezcla rápida y uniforme de los ingredientes, por lo que el recipiente durante el amasado permanece inmóvil.
En comparación con los mezcladores de masa en espiral. mezcladores planetarios representan, quizás, un equipo un poco menos potente, pero mucho más versátil, con el que puede amasar no solo el pan sino también la masa, la crema batida y las claras de huevo, preparar salsas, puré de papas, mousses y cremas. Para este fin mezcladoras de masa planetaria equipado con varias boquillas extraíbles: gancho, espátula, batidor. Tal dispositivo aumenta las capacidades de los equipos muchas veces, y para muchas empresas de catering, la elección de un mezclador planetario es la mejor solución posible.
Ofrecemos Mezcladores planetarios GASTRORAG y GEMLUX con un bol de 5 a 40 litros. Mientras que las mezcladoras de masa en espiral se usan exclusivamente en cocinas profesionales, las mezcladoras planetarias con un pequeño volumen de tazón (5-10 l) son muy populares entre los especialistas culinarios aficionados y se usan ampliamente en la vida cotidiana. Algunos modelos de tales mezcladoras compactas, por ejemplo, GASTRORAG QF-EF723 y GASTRORAG QF-2018AL, son procesadores de alimentos reales: para expandir su funcionalidad, además están equipados con dos boquillas: una picadora de carne y una licuadora.
Nuestra tienda en línea ofrece una amplia gama. mezcladoras de masa planetaria para cocina profesional y casera. Todos ellos son de alta calidad, fiabilidad y durabilidad. En su producción, se utilizan materiales duraderos y resistentes al desgaste, como esmaltado y acero inoxidable, plástico de alta calidad para alimentos.
Mezcladores planetarios de nuestro catálogo pueden hacer frente fácilmente a las funciones que se les asignaron y durarán más de un año.
Puede leer los consejos sobre cómo elegir una máquina mezcladora de masa en la sección "Ayuda para elegir" en el sitio web de Gastroshop.ru.
Amasadoras
Amasadoras requerido en cualquier empresa de alimentos y catering que produce productos de masa. Incluso en un pequeño café que hornea panqueques, rollos o pizza por sí solo, y no utiliza productos semiacabados listos para cocinar, es imposible amasar la masa a mano: lleva demasiado tiempo y esfuerzo.
Dependiendo del tipo de masa (empinada, levadura, líquido) mezcladoras de masa modernas difieren en diseño y método de movimiento del órgano amasador. Las categorías más comunes que se utilizan con mayor frecuencia en cocinas profesionales e industrias alimentarias son:
- mezcladoras de masa en espiral
- mezcladoras de masa planetaria (mezcladoras planetarias),
- mezcladores de masa.
Cada especie amasadoras Existe su propio alcance, así como sus ventajas y desventajas. Por lo tanto, al comprar el equipo que necesita, se recomienda sopesar los pros y los contras antes de decidirse por uno de los modelos presentados en nuestro sitio web.
El precio de las mezcladoras industriales GASTRORAG en las tiendas Balashikha
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Características del modelo
Mezclador planetario - Un aparato de cocina estacionario que amasa cualquier tipo de masa: desde panqueques hasta albóndigas. Su trabajo se basa no solo en la rotación de la corola alrededor de su eje, sino también en su rotación en la órbita del cuenco (cuenco).
Los mezcladores Gastorag se dividen en varias categorías:
- planetario doméstico
- produccion
- máquinas multifuncionales, en el caso de que haya un lugar para montar una picadora de carne y una licuadora.
Para todo tipo de dispositivos, puede comprar accesorios o repuestos adicionales. Están disponibles para la venta en centros de servicio y tiendas de la empresa.
QF-3470
Este modelo pertenece a la categoría más económica en el hogar.. Su costo estimado es de 8.500 rublos.
La potencia de la máquina es de 600 a 1000 vatios, es decir, se puede ajustar de forma independiente. El cuerpo de la batidora está hecho de metal, y también está hecho un recipiente de 6 litros. El dispositivo funciona en modo de 6 velocidades, cuyo ajuste ocurre mecánicamente: girando la perilla en sentido horario.
Se incluyen tres boquillas: una batidora, una amarga y un gancho para masa. Es de destacar que el batidor es bastante voluminoso, esto afecta significativamente la calidad y la velocidad de batir proteínas y cremas. El amargo se enfoca en la masa fina para panqueques o la masa charlotte. Con un gancho, amase perfectamente la masa para pasteles, pizza y albóndigas.
Además, el modelo está equipado con un modo de pulso: el mezclador solo funciona cuando mantiene presionado el botón y se detiene cuando se suelta el botón. Cuando utilice el modo de pulso, debe observar el tiempo especificado, no más de 2 minutos. El engranaje que hace girar el mecanismo es de plástico y puede derretirse por sobrecalentamiento. Puede reemplazarlo, pero este es un costo adicional.
A pesar de que este modelo tiene un precio modesto, el fabricante lo considera, al igual que otros representantes de la línea QF, como dispositivos profesionales y lo recomienda para su uso en cadenas de comida rápida.
B10A-HD
Este es un representante de la línea profesional de mezcladoras de masa "Bxxx". Tienen dimensiones más grandes, motores más potentes y un gran volumen de tazón. Este dispositivo está diseñado en una red de catering.
Si lo desea, este modelo se puede comprar en casa, si cocina mucho, a menudo y tiene espacio adicional en la cocina. El peso del mezclador es de 65 kg; está completamente hecho de acero. Un tazón extraíble de 10 litros le permite amasar la masa en una cantidad suficiente para proporcionar pasteles para el almuerzo a todos los niños en la cafetería de la escuela.
El mezclador tiene solo 2 velocidades de operación con revoluciones de 110 y 360 rpm, respectivamente. Se coloca una tapa protectora de acero con una puerta para agregar productos encima del tazón. Se incluyen tres boquillas estándar: una batidora, un gancho y una amarga.
QF-2018AL
Un dispositivo maravilloso, el representante de la línea de mezcladoras de masa multifuncionales QF. Además de la función estándar de la batidora planetaria, picará fácilmente la carne en una licuadora o la enrollará a través de una picadora de carne.
La boquilla de la licuadora es un vaso de vidrio con un volumen de 1,5 litros con cuchillos ubicados en la parte inferior. La elección del vidrio como material para una licuadora es muy extraña, pero a juzgar por las revisiones, esto no molesta a nadie.
El mezclador en sí está hecho de aluminio, su peso con todas las boquillas es de 12,5 kg. La potencia es de 1200 vatios, que es más que suficiente para amasar masa y para hacer carne picada a partir de carne, que contiene venas. El volumen del bol es de 5,5 litros. El kit incluye boquillas estándar para la batidora, picadora de carne y licuadora. El costo estimado de este dispositivo es de 15 500 rublos.
Los mezcladores Gastorag son bastante asequibles para las masas, se pueden usar en la vida cotidiana y en la producción.
La marca Gastorag produce electrodomésticos de cocina y electrodomésticos profesionales, lo que le permite no interrumpir los ciclos de cocción. Los mezcladores (mezcladores planetarios) son muy populares entre las amas de casa. Gastorag. Son potentes, confiables y más baratos que dispositivos similares de otras compañías.
